El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) emitió una alerta sanitaria por un brote de salmonella que dejó enfermas a 278 personas en 18 estados por consumir pollo, señala un comunicado.

De acuerdo con las autoridades sanitarias, el brote de salmonella tiene su origen en una serie de productos elaborados a partir de pollos infectados con esta bacteria en tres instalaciones de la empresa Foster Farms en el estado de California.

Aunque la mayoría de los casos se registraron en California, también hay enfermos de salmonella en Oregon y Washington, donde Foster Farms distribuyó estos productos a comercios minoristas.

La salmonella es una bacteria cuyo hábitat natural son los intestinos animales o humanos. Se transmite por contacto directo o por la manipulación de alimentos. Puede provocar fiebre, diarrea, dolores de cabeza y estomacales e infección intestinal.

MEDIDAS. Las autoridades de salud exhortan a la población a cocinar muy bien el pollo y tomar otras precauciones, aunque los productos de Foster Farms ya fueron retirados de las tiendas. El brote parece que empezó en marzo pasado, pero a la USDA se le avisó en julio, dijo Dan Engeljohn del Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos del departamento, por lo que a los investigadores se les dificultó hallar la fuente de las enfermedades, agregó.