Ha causado asco, coraje e indignación en la sociedad.

Por Cuauhtémoc Álvarez Inzunza

El restaurante de comida china que lleva por nombre “Lo Yen City”, fue cerrado después de que la policía municipal confirmara los hechos denunciados, dándole aviso a la Dirección de Inspección y Verificación Municipal y de Control Animal.

Una llamada anónima afirmó “haber escuchado los ladridos de dolor de un perro” y que tras asomarse a la parte posterior del restaurante pudo observar como un par de cocineros del lugar estaban sacrificando un Perro.

Cuando los inspectores llegaron al lugar pudieron ver un contenedor de plástico, al revisar descubrieron que era un perro decapitado, con las patas delanteras cortadas y totalmente rasurado.

En la cocina estaba una vasija con sangre y una charola grande con cortes de carne listos para cosinar.

Por estos hechos, cinco personas fueron detenidas, tres de nacionalidad china, dos mexicanos,una mesera y un ayudante de cosina.

¿Por qué no se puede comer carne de perro?

Entre los animales de compañía, los perros pueden transmitir más de 50 agentes patógenos.

“En un principio todas las carnes pueden comerse si es que fueron controladas sanitariamente. Esto se debe a que cualquier carne, ya sea de vaca o de perro, puede transmitir enfermedades. Por eso, debe pasar por rigurosos controles. Si la carne, sea del animal que sea.

Se tiene que asegurar que no esté contaminada y que no tenga ninguna enfermedad que pueda transmitirse.

“Si la carne no está contaminada puede comerse. Pero hay una cuestión emotiva que aun no teniendo contraindicaciones influye”. 

Más allá de esto,se dice que los perros no entran en ninguna de las categorías descriptas ya que son caninos, su consumo no está permitido por la ley porque no se los considera como carne comestible. Por lo tanto, no se puede consumir, y mucho menos comercializar.

"Al no ser considerados como carne comestible no están controlados por la autoridad sanitaria, como sí las vacas y los cerdos por ejemplo,  por lo que pueden tener enfermedades que puedan transmitirse al hombre.