TIJUANA, B.C.- El Colegio de Educación Profesional Técnica de Baja California (CONALEP BC), celebró en días pasados el tradicional Concurso Interno del Pavo, evento que se realiza desde 1988 con la finalidad de que los alumnos de la carrera de Alimentos y Bebidas, de tercero y quinto semestre, muestren los conocimientos adquiridos en las aulas, empleando los principios de los procesos culinarios.

El Director Estatal de CONALEP, Enrique Reyes Machado reconoció el entusiasmo, el esmero y la dedicación de los 53 participantes, quienes prepararon sus platillos con creatividad, técnicas, habilidades y el apoyo de sus padres para la creación de recetas innovadoras.

Manifestó que en la administración que encabeza el Gobernador Francisco “Kiko” Vega de Lamadrid se impulsan las actividades que permiten que los alumnos refuercen sus capacidades y adquieran experiencia en el área profesional que pretenden ejercer.

Reyes Machado indicó que en esta ocasión el jurado estuvo conformado por los chefs María Cristina Rojo, Giovanni Brassea y Pepy Guerrero, quienes calificaron aspectos como: Originalidad de la receta, textura, sabor, consistencia y la guarnición.

Detalló que después del proceso de deliberación se otorgó el primer lugar al equipo De Capo, segundo lugar a Nayabajos y el tercer lugar a Pamasukis, quienes se hicieron acreedores a un diploma de participación, medalla distintiva, uniformes y certificados de regalos. 

Por último, el funcionario estatal externó que una de las carreras más solicitadas es la de Alimentos y Bebidas, que se ofrece en los planteles de Conalep Tijuana II y Mexicali II, y cuenta con una matrícula de mil 151 alumnos en este semestre.